佛山职业技术学院于2000年6月正式挂牌成立，是佛山市政府直属的一所全日制公办普通高等职业技术院校。经过多年的建设发展，学校已成广东省示范性高等职业院校建设单位、广东省一流高职院校建设单位。学校现为佛山市职业技术教育基地总部单位，佛山市职业教育校企合作联盟、园区校企协同合作育人联盟理事长单位，佛山市职业教育学会牵头单位。现有全日制在校生近万人。学校坐落于三水国家级工业园区腹地，校园总占地面积962亩，建筑面积23.5万平方米，政府总投资11.8亿元，生均教学设备值达到2万元。现有3个中央财政支持实训基地、6个省级实训基地、2个省级公共实训中心、9个省级校外实践教学基地，24个校内实训基地（实训中心），235个校外实习实训基地。

学校组建了10个科研机构和18个科研创新团队，建立了佛山市知识产权培训基地，获广东省首批高校知识产权贯标项目立项并结题，学生获得专利授权394件。据国家知识产权局公开信息，截止到2019年6月30日，学校发明专利授权数位居全国高职院校第29名。学校创新“三依托、三协同、三精准”精准施策社会服务模式，每年委派多名专业骨干教师入驻园区企业挂职锻炼，攻克企业技术难点问题，年技术服务超1000万元。近三年，学校科研经费与科研投入位居广东省高职院校前5名；2017年，我校在全国职业院校人均科研经费排位第14名，广东省高职院校创新强校A类第11名。学校承担12个省市级科研创新平台，成为广东省科技厅颁发的三水区技术合同登记点和科技创新服务券服务机构，搭建学校科技成果转化平台，力促科技成果产业化。在全国发明展览会屡获佳绩，荣获2017年4银2铜、2018年1银5铜、2019年3银4铜的奖励。聚焦地方重点产业的关键共性技术，开展研发服务，成立三水工业园博士服务站，荣获广东省博士工作站立项；学校与黑龙江能源职业技术学院共建双佛绿色食品研发中心和博士工作站；聘请俞梦孙、吴开明等院士为院士工作站首席专家，建设大健康智能装备院士专家工作站等高端研发机构，引领学校科技创新迈向高质量、高水平发展。